Sladki janež (Foeniculum vulgare Mill.)

Sladki janež je starodavna zdravilna in kulinarična rastlina, ki so jo cenili že Egipčani, Grki in Rimljani. Njegova prijetna aroma je značilna za mnoge sredozemske jedi, semena pa so nepogrešljiva v čajih in drugih pripravkih za lajšanje prebavnih težav. Janež je znan tudi po svojem učinku na povečanje mlečnosti pri doječih materah in kot odličen ekspektorant pri prehladih. Med našimi izdelki izvleček janeževih plodov najdemo v tinkturi PARAGIN.

Rastlina: Sladki janež (Foeniculum vulgare Mill.)
Družina: kobulnice (Apiaceae)
Ljudska imena: koromač, finok, janež, koprc, sladka kumina
Botanika: Janež je večletna rastlina, ki zraste do 2 m visoko. Ima votlo steblo in pernate, nitaste liste, ki spominjajo na korenjevo listje. Njegovi zlato rumeni cvetovi tvorijo kobulasta socvetja. Plodovi (janeževa semena) so dolgi približno 6 mm, rahlo ukrivljeni in imajo značilen sladkast vonj.
Rastišče: Raste v toplih predelih Sredozemlja, pri nas ga gojimo na vrtovih ali njivah.
Nabiranje: Plodove nabiramo ob koncu poletja, ko dozorijo. Sušimo jih v senci.
Uporabni deli: plod (fructus), eterično olje
Pravni položaj: H (Rastline, ki se lahko uporabljajo tudi kot živila.)
Delovanje: Spodbuja prebavo, deluje karminativno (proti vetrovom), ekspektorantno, povečuje mlečnost.

Uporaba:
• Prebava: Lajša napenjanje, spodbuja izločanje želodčnih sokov in olajša krče prebavil.
• Dihala: Pomaga pri izkašljevanju in olajša dihanje pri prehladu.
• Dojenje: Semena se pogosto uporabljajo za povečanje mlečnosti pri doječih materah.

Ljudska medicina: Janež so tradicionalno uporabljali za lajšanje trebušnih krčev pri dojenčkih (»vetrovne kapljice«), za izboljšanje teka in proti slabemu zadahu.

Pripravi si sam:
• PREBAVNE TEŽAVE: Žličko janeževih semen prelijemo z 250 ml vrele vode, pokrijemo in pustimo stati 10 minut. Čaj precedimo in pijemo po obroku.
• PREHLADI: Eterično olje janeža uporabimo za inhalacijo – nekaj kapljic dodamo vreli vodi in vdihujemo paro.
• POVEČANJE MLEČNOSTI: Čaj pripravimo iz enakih delov janeževih, kuminih in komarčkovih semen. Pijemo 2–3 skodelice dnevno.

Kuhinja:
Janeževa semena se uporabljajo kot začimba za kruh, piškote, omake in likerje (npr. ouzo). Mlade liste lahko dodajamo solatam, omakam in ribam.

Opozorila in nasveti farmacevta:
• Uporaba eteričnega olja v velikih odmerkih lahko povzroči krče in halucinacije, zato ga je treba uporabljati previdno.
• Nosečnice naj se izogibajo uporabi večjih količin janeža.

Zanimivosti:
V srednjem veku so janež uporabljali kot zaščito pred zli duhovi in za ohranjanje svežine posteljnine.
Njegovo eterično olje je priljubljeno tudi pri aromaterapiji za sproščanje in izboljšanje počutja.

Literatura:
• Kreft S., Kočevar Glavač N., Sodobna fitoterapija – z dokazi podprta uporaba zdravilnih rastlin, SFD, 2013: 88–90
• Toplak Galle K., Zdravilne rastline na Slovenskem, Založba Mladinska knjiga, 2015: 144–145
• Lesley Bremness, Velika knjiga o zeliščih, Založba Mladinska knjiga, 1997: 94–95